Специи и пряности: как хранить, чтобы они не теряли аромат
Чтобы специи не теряли аромат, храните их в герметичной таре из тёмного стекла или жести, в закрытом шкафу вдали от плиты, окна и раковины, при стабильной температуре. Молотые пряности сохраняют вкус 6–12 месяцев, целые — до 2–3 лет, поэтому покупайте молотые малыми порциями и обязательно маркируйте дату. Главные враги — кислород, свет, влага и тепло: …