Куриная колбаса

Предлагаю вашему внимание рецепт куриной колбасы. Делается она просто, а результат вас обязательно порадует. Специи можно добавлять на свой вкус.

Я использовала куриное мясо, можно попробовать использовать свинину и говядину.

Для приготовления нам понадобится пустой пакет из под сока, желательно с фольгой внутри. Еще понадобится рукав для запекания, фольга и глубокая кастрюля.

Из указанного количества ингредиентов получается 8–10 порций .

Ингредиенты

• 1 кг курицы (я использовала грудку, бедра)
• 20 г желатина
• 2–3 зубчика чеснока
• 1 ч.л. сладкой паприки
• 1 ст.л. сушеных трав
• 100 мл воды
• соль
• перец

Приготовление

Мясо отделить от костей.
Мелко нарезать.

Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку.

Добавить паприку, травы.

Добавить желатин.

Перемешать.

Добавить воду.
Посолить, поперчить.

Перемешать.

Выложить мясо в тетрапак.

Накрыть фольгой.

Поставить в рукав для запекания.
Завязать.

Поставить в кастрюлю.
Налить воды так, чтобы она доходила до мяса.
Варить при слабом кипении в течение 2–2.5 часов.

Рецепт добавлен: 08.10.2019
Обновлен: 18.11.2024
Категории рецепта

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте, одноклассниках и телеграм.

Комментарии ( 62 )

Сначала новые
Наталья Абдухалимова 27.05.2022 Ура, колбаса! Очень вкусно получилось. Спасибо Настя за рецепт
Настя 27.05.2022 Наталья Абдухалимова, спасибо за отзыв!

Галина 29.12.2019 Настенька, приготовила вчера колбаску, очень вкусно. Все, что я готовлю по Вашим рецептам всегда получается супер. А вот желе у меня получилось вокруг колбаски. У Вас вроде бы нет. Что может быть не так? Может нужно было перемешать перел застыванием?

Настя 29.12.2019 Галина, это нормально.

Оксана 13.11.2019 Настя, а у вас пакет устойчиво стоял, я уже трижды выпустила воздух из рукава, заново распечатывала и упаковывала снова и снова, но он никак не хочет стоять, как у вас на фото. Всплывает. ((

Настя 13.11.2019 Оксана, да, без проблем стоял.
Марина 23.10.2019 Анастасия! Спасибо большое! Как и предполагалось, получилось до безобразия вкусно.
Настя 23.10.2019 Марина, я очень рада!
Спасибо за отзыв!
Светлана 19.10.2019 Это вкусно.
Настя 19.10.2019 Светлана, спасибо за отзыв!

Дарья 17.10.2019 Настя, подскажите пожалуйста, можно ли вместо рубленой курицы использовать куриный фарш?

Настя 17.10.2019 Дарья, я не пробовала.

Татьяна ДВ 15.10.2019 У меня тоже желатин по всей колбаски. Я брала 0,5 кг свинины шейки и 0,5 кг грудки куриной, добавила перец сладкий красный мелкими кусочками. Утрамбовала в тетрапак, варила в кастрюле 5 л, а сверху еще одной кастрюлькой накрыла, как крышкой. Блюдо получилось вкусное и ооочень сытное…

Настя 15.10.2019 Татьяна ДВ, большое спасибо Вам за отзыв!

Катерина 14.10.2019 Анастасия, спасибо большое за рецепт. Вчера сделала. Получилось вкусно, но суховато. Было больше белого мяса. В следующий раз хочу использовать больше бедрышек.